Glycerol monolaurát je hydrofilní esterová noniontová povrchově aktivní látka, přirozeně v mateřském mléce a kokosovém oleji, tvořená glycerolem a kyselinou laurovou. Je to nejen dobrý emulgátor potravin, ale také druh bezpečného a účinného, širokospektrálního antibakteriálního činidla. GML má dobrý aplikační účinek na všechny druhy potravin.
Popis
Glycerol monolaurát
MF: C15H30O4
č. CAS: 127-09-3
Číslo EINECS: 204-664-4
Vzhled: Bílý prášek
Balení: 25kg kraftové papírové sáčky, s vnitřními P.E. sáčky odolnými proti vlhkosti
Specifikace
POLOŽKY | GML-40 | GML-70 | GML-90 |
Obsah glycerolmonostostratů % | 40-45 | 70-75 | ≥90 |
Lodineho hodnota (g/100g) | 4,0 max | 4,0 max | 4,0 max |
Bod tuhnutí (°C) | 60,0 minut | 60,0 minut | 60,0 minut |
Volná kyselina (AS Kyselina laurová,%) | 3,0 max | 3,0 max | 3,0 max |
Sponifikační hodnota (mg KOH/g) | 190-210 | 190-210 | 190-210 |
Arsen (g/kg) | 1,0max | 1,0max | 1,0max |
Obsah těžkých kovů (jako Pb,mg/kg) | 5,0max | 5,0max | 5,0max |
Železo (mg/kg) | 2,0 max | 2,0 max | 2,0 max |
PH | 6-7 | 6-7 | 6-7 |
Aplikace
1. Je široce používán v sušeném kojeneckém mléce, rýžových nudlích, protože má schopnost odolávat mikrobiální infekci
2. Je také široce používán v pečených potravinách ke zlepšení kvality rýže a moučných výrobků
3. Používá se pro konzervaci masa, mléčných výrobků, ovoce a zeleniny.
Populární Tagy: glycerol monolaurát, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, koupit, hromadné, seznam, nízká cena, CAS č. 127-09-3
