Maltodextrinje nízko-přeměněný výrobek mezi škrobovým a škrobovým cukrem. Je snadno stravitelný, může být absorbován stejně rychle jako glukóza. Používá se nejen jako potravinářská přídatná látka, ale může být také použita v textilní, denní chemické, farmaceutické výrobě.
1.Maltodextrinpřidáno do sušeného mléka a jiných mléčných výrobků může zvýšit objem výrobku, což není snadné kácení, okamžité rozpuštění, dobré tónování, prodlužuje trvanlivost výrobku a zároveň snižuje náklady a zlepšuje hospodářské přínosy. Může také zlepšit poměr živin, zlepšit poměr živin, snadno stravitelný a absorbovat. Úloha maltodextrinu při formulaci funkčního sušeného mléka, zejména sušeného mléka bez sacharózy a sušeného mléka s pomocí kojenců, byla potvrzena.
2.Používá se v sušeném sojovém mléce, instantních ovesných vločkách, sladovnickém mléce a jiných výživných svačinových potravinách, s dobrou chutí a okamžitým zahušťováním, zabraňuje srážení a stratifikačnímu jevu, může absorbovat vůni fazolí nebo mléčného zápachu, prodloužit retenční dobu.
3. Při použití v pevných nápojích, jako je mléčný čaj, ovocný křišťál, instantní čaj a pevný čaj, může výrobek zachovat vlastnosti a vůni původního produktu, snížit náklady a produkt chutná jemně, jemně a voňavá. Okamžitý efekt rozpuštění je vynikající a krystalové srážení může být inhibováno.
4.Používá se v ovocných nápojích, jako je kokosové mléko, arašídové mandlové mléko a různé nápoje kyseliny mléčné, silná emulgační schopnost, šťáva a další původní výživová chuť nezměněná, snadno se vstřebává lidským tělem, zlepšuje se viskozita, produkt je čistý, dobrá stabilita, není snadné srážení. U sportovních nápojůMaltodextrinv metabolismu lidského těla je spotřeba energie pro lidi k udržení rovnováhy, gastrointestinální trávení a absorpce zátěže malá.
5. Používá se ve zmrzlině,nanuky a jiné zmrazené potraviny, ledové granule expandují a jsou jemné, dobrá viskozita, jemná sladká chuť, málo nebo žádný cholesterol, čistá chuť, čistá ústa, dobrá chuť.
6.Používá se v bonbónech, může zvýšit houževnatost bonbónů, zabránit návratu a zavírání písku a zlepšit strukturu. Snižte sladkost bonbónů, snižte zubní onemocnění, snižte fenomén lepkavých zubů, zlepšete chuť, zabraňte deliquescenci, prodlužte trvanlivost.
7. Používá se pro sušenky nebo jiné pohodlné potraviny, plný tvar, hladký povrch, jasná barva, efekt dobrého vzhledu. Výrobky jsou křupavé a chutné, s mírnou sladkou chutí. Nedotýkají se zubů u vchodu a nezanechávají zbytky. Existuje jen málo vadných výrobků a dlouhá trvanlivost.
8. Hlavní funkcíMaltodextrinv různých konzervách nebo polévkách je zvýšení konzistence, zlepšení struktury, vzhledu a chuti. Používá se v pevných kořeních, koření, práškovém oleji a dalších potravinách, hraje ředidly, plní roli, může zabránit vlhčení, usnadňuje ukládání produktu. Může také hrát funkci náhražky oleje v prášku.
9. PřidáníMaltodextrinmasných výrobků, jako je šunka a klobása, mohou odrážet jeho silné lepicí a zahušťovací vlastnosti, takže výrobek je jemný, bohatý na chuť, snadno se balí a tvaruje a prodlužuje trvanlivost.
