Pyrofosforeč kyseliny sodné (SAPP)se používá v potravinářském průmyslu jakosměsný potravinový doplněk.
1.Je Používáv grilovacích potravinách pro kontrolu rychlosti fermentace a zlepšení intenzity výroby.
2.Jepoužívá se jako kyselá složka potravinových směsných látek pro chléb a koláče, které mohou prodloužit dobu skladování a volný a uklizený prostor, ale také mohou snížit míru rozbití sušenek a koláčů.
3.Je toJepoužívá při zpracování klobásy, což může zlepšit chuť a barvu klobásy a zlepšit rychlost zpracování.
4. Používá se jako chelatační činidlo při zpracování vodních produktů, jako jsou rybí kuličky, rybí klobása, zmrazené potraviny, které mohou zabránit tvorbě krystalu, kontrolovat vlhkost.
5.vyseds jiným fosfátem,Sappmůže být použit jako retenční činidlo pro oběd maso, vařenou šunku, konzervované maso a jiné masné výrobky, jako rehydratační činidlo pro instantní nudle.
