Trehalózamá jedinečné biologické funkce a může účinně udržovat stabilitu a integritu intracelulárních biofilmů, proteinů a aktivních peptidů v nepřízni osudu. Je chválen jako cukr života a může být široce používán v biologických přípravcích, medicíně, potravinách, výrobcích zdravotní péče, čistých chemikáliích, kosmetice, krmivech a zemědělské vědě a dalších průmyslových odvětvích.
Food průmysl
V potravinářském průmyslutrehalózaje vyvíjen pro různé aplikace s ohledem na jeho funkce avlastnostijako je neredukující, zvlhčující, nemrznoucí a suchá odolnost, vysoce kvalitní sladká chuť, zdroj energie atd.Trehalózavýrobky lze použít v různých potravinách a kořeních, aby se výrazně zlepšila kvalita potravin a zvýšila rozmanitost potravin, podpořil další rozvoj potravinářského průmyslu.
Funkcea vlastnostitrehalózaa jeho aplikace v potravinách:
1. Zabraňte stárnutí škrobu
2. Zabraňte denaturaci bílkovin
3. Inhibujte metamorfózu oxidace lipidů
4.Cnebo upravte chuťový efekt
5.KStabilita rostlinných a masných tkání a účinek zachování čerstvosti
6.Dnaléhavý a stabilní zdroj energie.
Medickýprůmysl
Trehalózalze použít jako stabilizátor reagencií a diagnostických léčiv ve farmaceutickém průmyslu. V současnosti,trehalózamá neredukující vlastnosti, stabilitu, ochranu proti biologickým makromolekulám a funkci a vlastnosti dodávky energie, zkoumá uplatnění mnoha aspektů.Trehalózase používá k sušení protilátek, jako jsou vakcíny, hemoglobiny, viry a další bioaktivní látky, bez zmrazení, a lze jej po rehydrataci omladit.Trehalózamůže nahradit plazmu jako biologické produkty a stabilizátor, může být nejen skladován při pokojové teplotě, ale také může zabránit znečištění, aby byla zajištěna konzervace, přeprava a bezpečnost biologických produktů.
Cosmetika
Protožetrehalózamá silný zvlhčovací účinek a opalovací krém, anti-ultrafialové a další fyziologické účinky, lze použít jako zvlhčovač, ochranný prostředek, jako je přidán do emulze, maska, esence, čisticí prostředek na obličej, lze také použít jako balzám na rty, čištění úst prostředek, orální vonné sladidlo, zlepšovač kvality. Bezvodýtrehalózamůže být také použit v kosmetice jako dehydratační činidlo fosfolipidů a enzymů a jeho deriváty mastných kyselin jsou vynikajícími povrchově aktivními látkami.
Chov plodin
Využijte biotechnologie ktrehalózageny syntázy do plodin a jejich exprese v plodinách, budování produkcetrehalózatransgenní rostliny, pěstování mrazuvzdornosti, odolnost transgenních rostlinných odrůd proti suchu, zlepšují schopnost odolnosti proti chladu, odolnost plodin vůči suchu a mohou vypadat svěží po sklizni a zpracování a mohou si zachovat původní chuť a texturu.
Trehalózalze také použít k uchování semen. může účinně udržovat semena, sazenice kořenů molekul vody, být nápomocný při pěstování plodin, vysoká míra přežití, zároveň chránit plodiny před chladem, omrzlinami, snížit výrobní náklady, zejména v severním chladném a suchém klimatu o zemědělství, což má velký význam.
